Pinar del Rio - magiczne pola

Region Pinar del Rio leży w zachodniej części wyspy, składa się z kilku dystryktów, z których najsłynniejszy to oczywiście Vuelta Abajo. Warto się tu wybrać pod koniec lutego, kiedy żniwa tytoniowe są w pełni. Tytoń kończy właśnie swą wegetację osiągając imponujące 150cm wysokości. Zbiory mają swój specyficzny charakter -  są powolne i metodyczne. Drogami suną stare zakurzone ciężarówki pełne pracowników, a konie ciągną wozy wypełnione świeżymi plonami. Mężczyźni i kobiety suną nieśpiesznie wśród pól - jak sami mówią - tytoń wymaga czasu i uwagi. A tytoń wyjątkowy - taki jak rosnący w Vuelta Abajo - wymaga dodatkowo szacunku.

 

Tradycje rolnicze są w tym rejonie prawie tak stare jak Kuba. Od wieków mieszkańcy nie robią nic innego - niezależnie od zmian gospodarczych i administracyjnych - uprawiają, zbierają i przetwarzają tytoń. Region to niewątpliwie serce i dusza kubańskich cygar - miejsce pielgrzymek wszystkich aficionados odwiedzających Kubę. Obserwacja zarówno roślin, jak i samej uprawy tytoniu, pozwala lepiej zrozumieć na jakich filarach opiera się doskonałość miejscowych cygar.

 

Pomimo, że tytoń uprawia się na całej wyspie, to właśnie z Pinar del Rio pochodzi 70% wszystkich plonów. Najlepsze liście używane na wrappery to praktycznie w całości owoc miejscowej żyznej gleby. Co roku obsiewanych jest ponad 30.000 hektarów. Uprawa trwa od 9 do 10 miesięcy i rozpoczyna się wczesnym latem, a czas żniw obejmuje styczeń, luty i marzec. Rolnicy wysiewają tytoń w różnym okresie, aby rozciągnąć zbiory w czasie, co znacznie ułatwia pracę. W Pinar del Rio uprawia się rośliny, których liście są używane na wypełniacz oraz rośliny z których pozyskuje się materiał na wrapper. Tytoń na wypełniacz rośnie w pełnym słońcu, dzięki czemu cygara mają później doskonały smak. Z kolei rośliny przeznaczone na wrapper są chronione przed słońcem specjalnymi siatkami, które zapewniają, że liście mają jednolity kolor i teksturę.

 

Niezależnie od przeznaczenia typowy krzew ma 16-18 liści. Te na dole są bardziej dojrzałe i to od nich zbieracz rozpoczyna zbiór, posuwając się w stronę szczytu rośliny. Zielone liście ładowane są do wielkich koszy, a następnie wozami zaprzężonymi w konie lub woły transportuje się je do składu. Tam suszą się zawieszone na długich drewnianych drągach, do czasu kiedy nie osiągną jednolitej brązowej barwy. Trwa to najczęściej około 50 dni. Po tym czasie liście trafiają do magazynów, gdzie są układane i poddawane procesowi wstępnej fermentacji. Po około 30 dniach tytoń jest sortowany i pozbawiany łodyg. Tak przygotowane liście podlegają ponownej fermentacji, która trwa tym razem około 60 dni. Po upływie tego czasu tytoń jest napowietrzany i pakowany w duże bele zabezpieczone liśćmi palmowymi i płachtami płótna. W tym stanie może być przechowywany parę lat, zanim ostatecznie trafi do wytwórni cygar.

Copyright © 2017 Magento, Inc. All rights reserved.